健康功傚

香菜:活血化瘀

食材用料

芫爆肚絲的做法

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  1.香菜擇洗乾淨，取長梗切成小段；生薑，蒜瓣切片。

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  2.豬肚去除油脂切成細絲。

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  3.炒鍋裡倒入油，油熱後放入薑片蒜片爆香。

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  4.倒入肚絲，大火爆炒。

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  5.烹入料酒。

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  6.調入1/2湯匙白醋。

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  7.灑入適量的白衚椒粉。

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  8.關火，倒入香菜段，利用鍋的餘熱繙炒出香味，灑入精鹽炒勻。

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  9.淋入香油。

小貼士

1、烹炒此菜要大火爆炒爲好。
2、芫荽要關火後再入鍋，利用鍋的餘熱繙炒出香味。