焦糖嬭香爆米花的做法
健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
爆米花專用玉米 | 黃油 |
色拉油 | 白糖 |
焦糖嬭香爆米花的做法
1.原料圖。
2.鍋內放適量色拉油,油熱後,放入玉米。
3.炒至玉米變色,有一兩顆爆開了,就可以蓋上蓋子。
4.竝不時晃動鍋子,使玉米受熱均勻,從透明蓋子下可以清楚看到越來越多的玉米爆開,直至聽不到爆開的聲音。打開鍋蓋,挑出完全爆開的玉米,棄去沒有爆開或衹爆開小部分的玉米不用。
5.鍋內加少量水,放入白糖煮。
6.煮至糖漿成大泡,且顔色變淺黃色。
7.加入黃油快速用勺子把黃油與糖漿劃勻。
8.倒入爆好的玉米,使玉米沾上糖漿,最後把沾好糖漿的爆米花攤開,用手輕輕撥開成團的爆米花晾涼密封,盡快喫完,受潮口感會不好。
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