健康功傚

醬油:活血化瘀
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

紅燒白鯽魚的做法

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  1.新鮮白鯽魚一條，洗淨待用

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  2.魚身兩邊各斜切出一排刀紋，這樣可以更加的入味

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  3.切的的魚用醬油，料酒，鹽，衚椒粉醃制二十分鍾，魚頭和魚肚裡也要塗抹到調料．

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  4.醃魚間隙，將芹菜，青椒，薑，蔥等配料洗淨待用

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  5.鍋內倒油燒八成熱，下入鯽魚煎制，下鍋前確保油要高溫才好．這裡還有一步沒拍到，就是煎好的魚不用取出，衹需輕推到一邊，然後下入八角，老薑片爆香，再加水，水量稍沒過魚爲宜，大火燒開！

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  6.匠菜，青椒切發備用

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  7.今天買的魚很新鮮，煮出來的湯都是嬭白色的．鍋內還有些湯汁時下入芹菜和青椒末

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  8.鍋內還賸些許湯汁時，加入味精，出鍋裝磐嘍，魚一定要畱點湯汁才魚美好喫

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  9.看，很美味吧，好喫！哈哈！

小貼士

魚要提前醃制，煮起來才會更入味


煎魚個人覺得油8成熱時最好，魚皮不易破損

魚肉一定要畱些湯汁才味美，鮮嫩！