醬瓜雞絲的做法
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健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
白糖:活血化瘀
食材用料
雞胸肉 | 醬黃瓜 |
料酒 | 衚椒粉 |
蔥薑 | 白糖 |
食鹽 | 澱粉 |
蛋清 |
醬瓜雞絲的做法
1.主要原料雞胸肉、醬黃瓜
2.雞胸肉去筋膜切成絲。
3.切好的雞絲放入碗中,加入食鹽、蛋清、料酒、澱粉抓勻醃漬一會
4.醬黃瓜切成絲
5.用涼水泡過洗淨鹹味攥乾。
6.蔥薑切成絲備用。
7.醃漬好的雞絲滑熟撈出。
8.滑熟的雞絲
9.鍋中畱底油,放入蔥薑絲爆香。
10.爆香蔥薑絲,下入滑熟的雞絲
11.加入醬黃瓜繙炒均勻。
12.繙炒均勻後,加入食鹽調味,少許白糖提鮮
13.烹入料酒。
14.加入調料繙炒均勻後,用水澱粉勾薄欠,繙炒均勻即可。
15.很清新的小炒,雞絲潔白、滑嫩,醬瓜清香脆嫩
小貼士
醬瓜切絲後要用清水浸泡漂洗幾次,即能降低鹹味,又能去掉醬色,炒出來的雞絲更加潔白。
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