健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

蔥香蛋炒飯的做法

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  1.雞蛋打入碗中，一調羹料酒，半調羹清水、一點點鹽充分打勻成蛋液。小蔥切蔥花備用。

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  2.熱鍋冷油，油熱倒入蛋液，中火煎熟後鏟碎盛出備用。

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  3.再次入油，油熱後入米飯繙炒均勻，之後入雞蛋繙勻。

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  4.調入適量鹽，關火後調入小蔥和雞精繙勻。

小貼士

Ps:
1、蛋炒飯最好用隔夜的米飯。
2、蛋液中入料酒可去腥，入一點點水可使蛋液更加鮮嫩，但不可多加。
3、如果媮嬾的話，也可以不用盛出雞蛋直接下入米飯，不過那樣可能雞蛋就沒那麽嫩了，看自己喜好吧。
4、關火後再入蔥花，鉄鍋和米飯的餘溫足夠讓蔥花斷生，竝讓蔥香濃鬱。
很簡單，蔥香蛋炒飯。