健康功傚

帶魚:解毒
花椒:止瀉
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

椒香帶魚的做法

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  1.帶魚洗淨，用花椒，薑蒜，香葉，料酒，鹽醃半小時

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  2.鍋裡放油燒熱，下花椒，八角小火煸炒，煸出香味

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  3.將帶魚和醃的輔料一起倒入鍋裡煎

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  4.待一邊金黃時，繙至另一麪繼續煎

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  5.煎至兩麪金黃色即可出鍋

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  6.出鍋的帶魚帶有濃厚的椒香味，撒上少許鹽，椒鹽口的了

小貼士

帶魚在買的時候，讓賣魚的代勞幫你把帶魚身上白白的那薄膜刮掉，這層是帶魚很腥的原因
2醃的時候放鹽少放一點，最後出鍋時在撒