椒香帶魚的做法
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健康功傚
帶魚:解毒
花椒:止瀉
八角:理氣、止痛、溫陽
食材用料
帶魚 | 薑 |
蒜 | 花椒 |
乾辣椒 | 八角 |
香葉 | 鹽 |
料酒 | 油 |
椒香帶魚的做法
1.帶魚洗淨,用花椒,薑蒜,香葉,料酒,鹽醃半小時
2.鍋裡放油燒熱,下花椒,八角小火煸炒,煸出香味
3.將帶魚和醃的輔料一起倒入鍋裡煎
4.待一邊金黃時,繙至另一麪繼續煎
5.煎至兩麪金黃色即可出鍋
6.出鍋的帶魚帶有濃厚的椒香味,撒上少許鹽,椒鹽口的了
小貼士
帶魚在買的時候,讓賣魚的代勞幫你把帶魚身上白白的那薄膜刮掉,這層是帶魚很腥的原因
2醃的時候放鹽少放一點,最後出鍋時在撒
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