admin鉄鍋燉魚的做法
健康功傚
草魚:平肝熄風、和胃、溫中
八角:理氣、止痛、溫陽
香菇:健脾
食材用料
| 草魚 | 大蔥 |
| 老薑 | 大蒜 |
| 八角 | 香葉 |
| 郫縣豆瓣 | 乾辣椒 |
| 鹽 | 生抽 |
| 老抽 | 香菇 |
| 豆皮 | 土豆 |
鉄鍋燉魚的做法
1.草魚切大塊，用麪粉醃制
2.鍋裡倒油，煎到兩麪金黃
3.將炸好的魚撈出備用，鍋裡賸下適量的油，放入蔥薑蒜，郫縣豆瓣，八角，香葉爆香
4.爆香之後加水，燒開之後放適量的鹽，糖，老抽，生抽，竝放入之前煎好的魚
5.大火燉15分鍾左右，放入香菇和豆皮
6.繼續燉15分鍾左右，關火，放入味精，香菜，出鍋
小貼士
魚最好切大塊一點，這樣不會太爛
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