健康功傚

醬油:活血化瘀、活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

醋霤肉丸子的做法

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  1.豬肉餡

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  2.把肉餡放在案板上，加少許清水。

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  3.再剁一會兒。

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  4.大白菜和青蔥洗淨。

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  5.青蔥切細，取部分蔥白加入肉餡中。

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  6.大白菜切小段。

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  7.把配料全加入肉餡中。

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  8.攪拌至有黏性。

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  9.起油鍋，將肉餡做成丸子狀，投入油中，以小火炸熟。

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  10.撈起，瀝油。

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  11.鍋內油重新燒熱，放入肉丸再炸一次（約半分鍾）。

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  12.撈出再瀝油。

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  13.鍋中畱少許油，，倒入大白菜。

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  14.加少許鹽調味，炒熟，盛在磐中。

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  15.調好調料，加半碗的清水。（香油和蕃茄醬除外）

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  16.起油鍋，炒香蔥絲。

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  17.倒入調料汁，用中火煮滾。

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  18.將肉丸下鍋拌和。

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  19.再加蕃茄醬和香油，關火。

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  20.趁熱盛在白菜上，就好了。

小貼士

肉餡用的肉最好選三分肥七分瘦，這樣口感好。