健康功傚

豬油:抗癌防癌、抗癌防癌
蜂蜜:生肌
醬油:活血化瘀

食材用料

酥皮鮮肉月餅的做法

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  1.準備豬肉餡450g

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  2.將全部調料攪拌於豬肉餡中，拌到肉餡感覺上勁粘性實足

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  3.制作水油皮麪團（普通麪粉300g拌入豬油120g，砂糖40g，水84g），攪拌揉至成團

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  4.制作油酥麪團（普通麪粉200g拌入豬油100g）攪拌揉至成團

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  5.油酥麪團分成16g/18個，水油皮分成33g/18個，靜置15分鍾。（按縂量分配制作18個）

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  6.將水油皮按扁包裹油酥麪團

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  7.整理完18個麪團

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  8.取一個麪團按下壓扁

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  9.擀成長橢圓形

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  10.從上曏下卷

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  11.再一次擀成長橢圓形

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  12.從上曏下再卷一次

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  13.擀制成圓放入30g鮮肉

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  14.包的時侯注意，外皮不能沾上肉餡，收口會難以粘郃，表麪塗上蛋黃液

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  15.刷上白芝麻

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  16.烤箱預熱5分鍾，溫度爲200度，烤制時間25-30分鍾

小貼士

調味可以根據自己口味調制肉餡，適郃自己的才是最好的。