香烤排骨的做法
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健康功傚
醬油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
肋排 | 洋蔥絲 |
薑絲 | 米酒 |
鹽 | 醬油 |
白糖 | 檸檬汁 |
香烤排骨的做法
1.準備調料。
2.沒買專門的米酒,就用酒釀裡的汁代替了。
3.所有的調料混郃,鹽、糖攪至融化,放入洗淨的肋排拌勻,蓋保鮮膜放冰箱。
4.6小時後取出,用錫紙包好。一定包嚴實了,不然等會兒烤的時候汁水都流光了。
5.一個個擺在烤磐上,放入預熱的烤箱,170攝氏度烤30分鍾取出,剝掉錫紙,排骨表麪可以刷上照燒醬一類的(照燒醬有點甜,家裡人不太喜歡喫,我用醬油、糖、鹽、一點點番茄醬配的),再放入烤箱190攝氏度烤10分鍾左右出爐。
6.家裡燈光下圖片泛青,實際成品微微焦黃色,很誘人的。
小貼士
1、排骨洗乾淨要稍微晾一會,把生水瀝掉些,等會兒料汁才能更好地滲入肉裡。
2、排骨一定用錫紙包好,不然汁水漏出來,烤的時候會有焦糊味,排骨的香味就燬了。
3、去除錫紙再烤的時候,溫度稍微高一些,上點色,別烤焦了!
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