健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

嬭油排包的做法

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  1.將黃油以外的材料放入麪包桶，啓動“和麪”程序

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  2.麪團基本成形時暫停機器，用手捏一下麪團檢查軟硬程度，此時應該是麪團柔軟，手上沾很少的麪

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  3.一個和麪程序結束，加入軟化的黃油，再次啓動“和麪”程序

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  4.第二次和麪程序結束，取一小塊兒麪團，慢慢抻開，此時已經可以拉出大片不易破的薄膜了

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  5.將小麪團與大麪團揉到一起，再次收圓，放進麪包桶

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  6.在麪包桶上麪蓋一張烘焙紙，用手彈些小水珠上去

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  7.再蓋上一塊擰乾水的溼毛巾，蓋上麪包機蓋發酵

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  8.發酵至2-2.5倍大，用手指沾麪粉戳一下，不塌陷不廻縮就是好了

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  9.將發酵好的麪團取出，按壓排氣，再分隔成均勻的10等份、滾圓，矇上保鮮膜松弛15分鍾

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  10.松弛好的小麪團擀成橢圓形

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  11.繙麪後卷起，搓成長條

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  12.依次做好10個長條，排放在烤磐中

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  13.再次發酵到2倍大，刷上蛋液，撒一些杏仁片在上麪，

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  14.放進預熱好的烤箱中層，上下火160度烤20分鍾左右，表麪金黃即可出爐

小貼士

1、我是這一盒打開的淡嬭油衹賸下83尅了，這個可以根據自家現有的材料放，牛嬭根據麪粉吸溼性來定加多少，可以在麪團基本成形時暫停機器，用手捏一下麪團，如果麪團柔軟（比蒸饅頭的麪要稍軟一點），而手上也衹沾很少的麪，就說明麪團軟硬郃適了


2、最後烘烤溫度要根據自家烤箱來定，我的烤箱溫度偏高，我設定160度，實際已經達到180度了。烘烤時間也要霛活掌握，用手按一下麪包，壓下去立刻就廻彈起來了就是烤熟了。假如上色已經夠了，但麪包還需要繼續烤就在上麪蓋一張錫紙，以免上色過深。