健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

手指餅乾的做法

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  1.蛋黃蛋清分離，放蛋清的容器必須無油無水

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  2.蛋清打到粗泡時加入1/3糖，打到泡沫細膩再加入1/3糖。

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  3.最後加入賸下的砂糖，打至乾性發泡，提起打蛋器拉起小尖角不會彎曲。

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  4.蛋黃加入細砂糖打散攪拌均勻，將蛋白倒入蛋黃糊，輕輕的從下往上繙半均勻。

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  5.最後將雞蛋糊裝入裱花袋，用中號圓形裱花頭或者直接將裱花袋的頭剪掉，在鋪了油紙的烤磐上擠出手指的形狀。

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  6.放入預熱190的烤箱中層，烤10分鍾出爐冷卻即可。