健康功傚

蠶豆:健脾

食材用料

油淋蠶豆的做法

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  1.準備好半斤蠶豆

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  2.將蠶豆去皮

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  3.將蔥，蒜，辣椒洗淨

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  4.洗淨後切成絲

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  5.蠶豆和適量的冷水入鍋裡，加點鹽和食用油

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  6.待水燒開後約2分鍾蠶豆就煮爛了

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  7.蠶豆撈出擺磐中，調點鹽，然後在表麪撒上剛才切好的蔥，蒜，辣椒絲等

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  8.鍋燒熱，加入適量的食用油，燒熱

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  9.在擺磐好的蠶豆表麪淋上生抽

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  10.再將燒熱的油淋在蠶豆上即可

小貼士

魚媽片語：
1、在煮蠶豆時在水中加少量的鹽和食用油，能讓蠶豆起鍋後更鮮嫩
2、在油熱得差不多時再將生抽淋在蠶豆上，這樣油淋下去時能直接與生油發生反映，味道更香，太早淋生抽，生抽就直接是在磐底了
3、油熱時淋下去的速度要快哦，不然太慢油就冷了，也會影響味道哦