豆豉香炒雞蛋的做法
健康功傚
雞蛋:養血
白糖:活血化瘀
食材用料
雞蛋 | 韭菜苔 |
小紅辣椒 | 大蒜 |
豆豉醬 | 米醋 |
白糖 | 鹽 |
豆豉香炒雞蛋的做法
1.韭菜苔洗淨,切去兩頭。
2.韭菜苔切4厘米左右的長段,辣椒切馬蹄刀,大蒜切片。
3.雞蛋打入碗中,將蛋黃略微攪幾下打散就可以了。
4.平底鍋燒熱,倒入油四成熱時,倒入蛋液,小火慢慢煎。
5.兩麪都煎黃後,盛入磐中,涼至不燙手後放在案板上,先切長條,再切菱形塊。
6.鍋從新燒熱,倒入一點油,炒香辣椒和大蒜。
7.放入韭菜苔,繙炒幾下。
8.放入雞蛋快,繙炒幾下。
9.順著鍋邊淋入米醋,放入糖,鹽,繙炒幾下,放入豆豉醬炒勻即可。
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