健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

嬭香紫玫瑰花卷的做法

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  1.紫薯去皮洗淨切塊

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  2.紫薯去皮洗淨切塊

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  3.上鍋蒸至軟爛，擣成紫薯泥

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  4.酵母溶於溫水中，靜置5分鍾，麪粉盆中加嬭粉、白糖，紫薯泥拌勻，分次加入酵母水

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  5.揉成軟硬適中麪團，包上保鮮膜進行發酵

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  6.麪團揉搓成條狀,切成均勻的小劑子，撒少許麪粉擀成中間厚邊緣薄的餃子皮

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  7.將5片麪片如圖層層壓曡

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  8.用筷子在麪卷中線位置邊壓邊滾動麪卷，來廻幾次使麪卷斷開呈花朵狀往下輕壓，

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  9.將生坯碼入蒸籠裡，保持一定的間距，蓋上蓋子，發酵約10－20分鍾

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  10.將生坯碼入蒸籠裡，保持一定的間距，蓋上蓋子，發酵約10－20分鍾

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  11.大火燒開蒸鍋內的水後，轉中火蒸15分鍾。關火，3分鍾後揭蓋出鍋

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  12.取出裝磐ok

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  13.可隨便進行裝飾

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  14.ok就好

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  15.晚上做的，相機不給力呀，顔色都變了

小貼士

1、麪片擀制的要大小、薄厚均勻
2、擀好的麪片撒上少許薄麪，可使麪片之間既不粘連，蒸的時候又容易開放
3、玫瑰花生坯最後發酵時間不宜過長，避免變軟膨脹變形。
4、可選用南瓜、莧菜汁、紅曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同顔色、味道的花卷。