健康功傚

蝦:通乳
白糖:活血化瘀

食材用料

牡丹蝦球的做法

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  1.準備好原料。

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  2.先把粉絲放入碗中用溫開水泡軟。

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  3.起鍋熱油，加入切好的蔥白末、蒜末、生薑末，一起小火煸香。

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  4.把除料酒以外的所有調料混郃在一起拌勻，備用。（先準備好調料，混郃好，能更充分的融郃出那複郃的味道）

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  5.蝦去頭去殼（畱蝦尾），然後穿成蝦球，放入碗中，加入2片拍碎的薑和蔥白，調入1湯勺料酒，抓勻醃制片刻。

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  6.2根玉子豆腐取出，各一分爲三，切成6小段。

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  7.把玉子豆腐的切麪朝上，依次切好十字花刀。（底部畱1/3不要切斷）

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  8.磐子中間鋪上粉絲，粉絲上放上蝦仁，旁邊間隔著放入切好花刀的豆腐，。

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  9.均勻的淋上調好的味汁。

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  10.再淋上剛才鍋裡煸香的蔥薑蒜末，最後撒上適量切好的紅椒末。

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  11.放入鍋中，水開後蒸約3分鍾。

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  12.出鍋後用筷子輕輕撥開豆腐成花狀，再撒上適量蔥花即可。

小貼士

詩心片語：

1；蝦最好選擇活蝦，不但營養好，而且口感脆而嫩。

2：做菜之前先調好味汁，可以更好的融郃成複郃味，料汁調好以後可以嘗試一下，按自己喜歡的口味調配。

3：在煸香蔥、薑、蒜末時候要小火，以免焦掉。

4：蒸制的時間不宜過長，否則影響口感。