健康功傚

茄子:活血
醬油:活血化瘀

食材用料

鹹魚茄子的做法

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  1.茄子去皮，切成5厘米長段，淨鍋上火，倒入食用油，燒至六成熱時，下茄條炸至金黃色澇出瀝乾油分

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  2.鹹魚去骨去粒，蒜米切茸，蔥切花，紅椒切圈，

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  3.至鍋上火，倒入少許食用油，下豆瓣、蒜茸炒香，再下鹹魚粒、紅椒圈番炒均勻；最後下入茄條繙炒均勻，加入少許鹽和醬油，水澱粉勾上少許欠撒上蔥花即可