健康功傚

茄子:活血
韭菜:解毒

食材用料

壓韭茄子的做法

• 

  1.備好材料。

• 

  2.茄子切成4半。

• 

  3.韭菜切段。

• 

  4.蒜剁碎。

• 

  5.鍋中水燒開，放入茄子，大火蒸8分鍾。

• 

  6.拿出來放在案板上。

• 

  7.用一個案板或重物壓在上麪，控出茄子多餘的水分，壓30分鍾。

• 

  8.剁椒，蒜泥，鹽攪拌下。

• 

  9.在用一個密封的瓶子裡先放入一些蒸好的茄子。

• 

  10.再放入些韭菜。

• 

  11.倒入些調料，再倒入少許白酒。

• 

  12.賸餘的茄子，韭菜，調料，白酒再依次加入餅子裡，直到裝完爲止。蓋好蓋子，醃制1到2天最佳。