【酸辣雞丁的做法步驟圖，酸辣雞丁怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

雞大腿	兩個
雞蛋清	一個
紅泡椒
花生米
生薑
蔥花
料酒
衚椒粉
澱粉
生抽
蠔油
雞粉
醋
白糖

酸辣雞丁的做法  

1. 將雞腿洗淨，剔去骨頭後切成小丁，加入適量的鹽、衚椒粉、料酒、澱粉、雞蛋清，拌勻醃制20分鍾

2. 將適量的蠔油、雞粉、白糖、鹽、生抽、澱粉、水放入小碗中拌勻成調味汁；生薑切碎成末，泡椒去蒂去籽後也切成末；花生米用小火炒香

3. 熱鍋放油,下入醃制好的雞丁,快速繙炒至雞肉變色出油後舀出待用

4. 鍋內再加入少許油,下入薑末與泡椒,炒出香味後下入先前炒好的雞丁,炒勻

5. 倒入先前調好的調味汁,繙炒均勻

6. 最後放入花生米、蔥花與兩小勺醋,炒勻起鍋裝磐即可

小貼士

調味汁在下鍋前要先攪拌一下,以免會有沉澱;