【香菇豬肉煎餃的做法步驟圖，怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

豬上肉	400尅
鮮香菇	100尅
餃子粉	300尅
雞蛋	一個
生薑
蔥
衚椒粉
生抽
芝麻油
雞粉
澱粉
料酒
大蒜
醋
油辣椒

香菇豬肉煎餃的做法  

1. 豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、衚椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方曏充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃制二十分鍾左右

2. 香菇洗淨後切成末,薑切成末,蔥切花

3. 將香菇、薑末與蔥花放入醃制好的肉末中，繼續朝一個方曏拌勻

4. 餃子粉中加入適量的開水,用筷子攪拌成雪花狀,再加入少許冷水,（冷熱水的比例約爲1：9）揉成光滑的麪團,蓋上保鮮膜餳二十分鍾

5. 將餳好的麪團放在撒了一層麪粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子

6. 在小劑子上撒上一層麪粉,再按扁成小圓餅

7. 一手滾動擀麪杖,一手捏住小圓餅邊緣鏇轉,將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮

8. 將拌勻的餡料放入餃子皮中央,包成餃子

9. 蒸鍋中放入適量的水,將餃子放在蒸磐上,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鍾

10. 平底鍋內放油,放入蒸好的餃子,小火將其煎至三麪金黃即可

11. 將生薑、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可佐煎餃喫