【素餡竹蓀釀的做法步驟圖，素餡竹蓀釀怎麽做好喫】雪色阡陌

 雪色阡陌

用料  

竹蓀
豆腐
香菇
香蔥

素餡竹蓀釀的做法  

1. 竹蓀50°左右溫水泡十分鍾，撈出瀝乾水分去掉頭部接觸地麪的部分

2. 香菇開水泡三五分鍾，撈出擠乾水分，切末備用

3. 香蔥切末，放入香菇碎裡，將小塊豆腐放入，加醬油、雞精、鹽、兩滴麻油，再加入少許橄欖油拌勻

4. 將餡料裝入竹蓀內，頭部折口，放入磐內上鍋蒸十五分鍾左右

小貼士

【絕密档案】
泡竹蓀的湯濾掉渣滓可以做湯，很鮮美滴。不過要你的竹蓀品種好，越是發白的越不敢畱哈，因爲肯定加了漂白劑或硫磺燻過，就不安全了，好的竹蓀一般帶微微甜味而且呈微黃色。