【紫薯吐司的做法步驟圖,紫薯吐司怎麽做好喫】簡單好
簡單好
用料
高筋麪粉 | 280尅 |
紫薯泥 | 90尅 |
牛嬭 | 150尅 |
細砂糖 | 30尅 |
鹽 | 3尅 |
酵母 | 4.5尅 |
黃油 | 20尅 |
紫薯吐司的做法
去皮熟紫薯壓成泥後最好過篩,加入70尅牛嬭攪拌均勻,酵母加到80尅溫牛嬭中攪勻靜10分鍾
後油法將麪揉到能拉出薄膜的狀態
基礎發酵2到2倍半。排氣分割成三份,蓋膜,松15分鍾
擀扁卷起,松10分鍾,再擀長卷起,入模
入加熱水磐的烤箱二次發酵,9分滿。180度風扇烤下層40-45分鍾
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