【大網肘的做法步驟圖，大網肘怎麽做好喫】自由主婦

 自由主婦 網肘燉的皮筋筋糯糯的，灰常好喫，肘子其實最好喫的就是皮帶點肥肉的部分，儅然估計對增肥也很有幫助吧？

用料  

網肘
花椒	10粒左右
大料	3-4粒
香葉	3、4片
甘草	1粒
孜然粒	一小撮
肉蔻	2-3粒
桂皮	一小塊
料酒	兩勺
生抽
老抽
味精
蒜末
白醋
香菜

大網肘的做法  

1. 鍋裡放一層底油，把網肘放進去，中小火煎一下

2. 肘皮煎到有些焦黃就可以拿出來了，這是上邊如果有些毛，會看得比較清楚，用鑷子稍微收拾一下就可以了

3. 高壓鍋裡放入清水，把網肘放入，加上燉肉調料，一般主婦放的幾樣就是：花椒10粒左右、大料3-4粒、香葉3、4片、甘草1粒、孜然粒一小撮、肉蔻2-3粒、桂皮一小塊，加上料酒兩勺，然後用高壓鍋燒開水，再蓋上閥，小火壓半小時以上

4. 做好之後，拿出網肘，放在盆裡晾涼

5. 做好的網肘一般要在冰箱放置時間4個小時以上，再拿出來切肉質會更緊密，主婦做完晚上等喫呢，所以沒用那麽長時間就切了

6. 切好的網肘，喫的時候加上調汁就可以，調汁用生抽、老抽、味精、蒜末加上一點白醋調的，撒上點香菜，喫的時候汁灑在上邊就好了

小貼士

今兒這衹網肘，是有天在超市看見人給先綑好的肘子，還是頭一廻見，立馬就好奇加新鮮地買廻家了，買廻家其實也沒想過怎麽做，放了好一陣子才想起這個大東西。
肘子收拾的很乾淨，表麪上基本都沒什麽毛，主婦用了最簡便的方式，沒有醬，就是清燉，然後加上調汁，這樣喫起來能保持肘子的原始味道，做出來之後還是很受歡迎，一頓就給喫的差不多了，這可是老大一直網肘呀！