【白切羊肉的做法步驟圖，白切羊肉怎麽做好喫】子瑜媽媽

 子瑜媽媽

用料  

新鮮羊腿肉	3斤
蔥
薑
黃酒	20ML
花椒
大料
茴香

白切羊肉的做法  

1. 冷水下鍋，燒開後撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香

2. 山楂幾顆同煮可去羊膻味（或者可以放蘿蔔，也有去羊膻味的功傚）

3. 小火燉1個半小時（實際可按羊肉的老嫩和數量的多少來調整時間的多少）

4. 燒好後將羊肉撈出晾涼，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒鹽喫，配以香菜之類

小貼士

1、杭州這邊羊肉有山羊肉和湖羊肉之分,一般山羊肉要不
膻點,後期在烹飪的時候也可以做出一定的去膳処理.
2、蘿蔔\山楂都是不錯的去膻材料;