【山楂藕片的做法步驟圖，山楂藕片怎麽做好喫】Nicole的生活書

 Nicole的生活書 這道酸甜可口的開胃小菜，是從貝太上學來的。這個季節，正是山楂的旺季，山楂維生素C含量高，營養非常豐富。蓮藕味甘、性寒，具有清肺潤燥、健脾開胃的功傚。山楂藕片，既有山楂的風味，又不失新鮮蓮藕的清脆，酸酸甜甜的味道，一定會讓你愛上它

用料  

蓮藕	1截
山楂	50g
冰糖	50g
食鹽	1g

山楂藕片的做法  

1. 新鮮山楂洗淨，放入鍋中，加入冰糖

2. 加入1盃清水，大火燒開，轉小火煮30分鍾左右

3. 煮山楂的過程中，蓮藕洗淨、去皮、切薄片

4. 大火將水燒開，放入藕片焯燙兩分鍾

5. 山楂煮至湯汁濃稠後關火，加入少許鹽，攪勻作爲山楂醬

6. 藕片撈出瀝乾水分，晾涼，加入煮好的山楂醬，攪拌均勻即可

小貼士

1．煮山楂最好不要能擇鉄鍋或鋁鍋，山楂中的酸性物質會與金屬元素發生反應，影響健康；
2．煮好的山楂放入少許食鹽，會更加凸顯風味；
3．蓮藕不需焯燙太久，斷生即可。