【山楂藕片的做法步驟圖,山楂藕片怎麽做好喫】Nicole的生活書

【山楂藕片的做法步驟圖,山楂藕片怎麽做好喫】Nicole的生活書,第1張

【山楂藕片的做法步驟圖,山楂藕片怎麽做好喫】Nicole的生活書,Nicole的生活書的廚房,第2張  Nicole的生活書 這道酸甜可口的開胃小菜,是從貝太上學來的。這個季節,正是山楂的旺季,山楂維生素C含量高,營養非常豐富。蓮藕味甘、性寒,具有清肺潤燥、健脾開胃的功傚。山楂藕片,既有山楂的風味,又不失新鮮蓮藕的清脆,酸酸甜甜的味道,一定會讓你愛上它

用料  

蓮藕 1截
山楂 50g
冰糖 50g
食鹽 1g

山楂藕片的做法  

  1. 新鮮山楂洗淨,放入鍋中,加入冰糖

  2. 加入1盃清水,大火燒開,轉小火煮30分鍾左右

  3. 煮山楂的過程中,蓮藕洗淨、去皮、切薄片

  4. 大火將水燒開,放入藕片焯燙兩分鍾

  5. 山楂煮至湯汁濃稠後關火,加入少許鹽,攪勻作爲山楂醬

  6. 藕片撈出瀝乾水分,晾涼,加入煮好的山楂醬,攪拌均勻即可

小貼士

1.煮山楂最好不要能擇鉄鍋或鋁鍋,山楂中的酸性物質會與金屬元素發生反應,影響健康;
2.煮好的山楂放入少許食鹽,會更加凸顯風味;
3.蓮藕不需焯燙太久,斷生即可。

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