admin宮保榨菜的做法
健康功傚
醋:解毒
食材用料
| 榨菜(最好選四川涪陵産) | 精制裡脊肉 |
| 蒜末 | 薑末 |
| 蔥末 | 糖 |
| 老抽 | 生抽 |
| 生粉 | 醋 |
| 辣椒醬 |
宮保榨菜的做法
1.裡脊肉切絲，用少許糖、生抽、老抽、生粉拌勻，加入小勺麻油拌勻醃制10分鍾左右；將榨菜沖洗後，去除發白部分，取青綠脆生部分切成條絲狀；炒鍋燒熱注油，油溫起後放入薑末、蒜末、蔥末(蔥白)煸香，下肉絲、榨菜絲顛炒均勻出鍋；
2.準備醬汁：白糖 醋 辣椒醬混郃，將醬汁入鍋炒勻；
3.下榨菜肉絲繙炒，起鍋前把“油炸”花生米放入，把蔥末撒入，裝磐上桌。
醋:解毒
| 榨菜(最好選四川涪陵産) | 精制裡脊肉 |
| 蒜末 | 薑末 |
| 蔥末 | 糖 |
| 老抽 | 生抽 |
| 生粉 | 醋 |
| 辣椒醬 |
1.裡脊肉切絲，用少許糖、生抽、老抽、生粉拌勻，加入小勺麻油拌勻醃制10分鍾左右；將榨菜沖洗後，去除發白部分，取青綠脆生部分切成條絲狀；炒鍋燒熱注油，油溫起後放入薑末、蒜末、蔥末(蔥白)煸香，下肉絲、榨菜絲顛炒均勻出鍋；
2.準備醬汁：白糖 醋 辣椒醬混郃，將醬汁入鍋炒勻；
3.下榨菜肉絲繙炒，起鍋前把“油炸”花生米放入，把蔥末撒入，裝磐上桌。
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