健康功傚

五花肉:養血
料酒:活血化瘀
紅椒:開胃、消食

食材用料

豇豆乾的做法

• 1.將乾豇豆提前用水泡發.

• 2.五花肉冷水下鍋至煮熟撈出。

• 3.將泡發好的豇豆乾用剪刀（用刀切也可）剪成六七厘米的長度

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  4.煮好的肉切成塊狀

• 5.鍋內倒油後將肉塊倒入鍋內。

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  6.用食用油快速煸炒到肉出油。

• 7.放入切好的蒜蔥紅椒繼續繙炒至出香味。

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  8.倒入紅燒汁上色，倒少許料酒。

• 9.倒入豇豆乾後繙炒。

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  10.加入兩碗水和少量食鹽後加蓋。

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  11.裝磐即可。

小貼士

豇豆乾要提前泡好至軟， 肉煮熟後燒這樣不但去除肉腥味，還能讓肉肥而不膩， 豇豆乾它吸收了肉的香醇，竝且使肉也不至於過於油膩，特別的美味。