健康功傚

木耳:養血
黃瓜:解毒
雞蛋:養血

食材用料

木耳黃瓜炒雞蛋的做法

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  1.將木耳泡發洗淨
  黃瓜切成丁
  雞蛋打成蛋液

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  2.蔥切成末
  準備好醬油，生抽，鹽，白糖

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  3.用橄欖油來煎雞蛋皮
  炒木耳，黃瓜
  橄欖油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，可以松弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷；橄欖油也是預防和控制糖尿病的最佳用油；橄欖油還有助於美化人的外表，減少皺紋的産生

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  4.在鍋裡加一菜勺橄欖油，油燒熱後，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮

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  5.把雞蛋皮切碎，取出

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  6.在鍋裡倒一點點橄欖油，油變熱之後，倒入木耳繙炒1分鍾

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  7.加入黃瓜丁，繙炒1分鍾

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  8.倒入雞蛋皮碎繙炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花；直至木耳，黃瓜都炒熟

小貼士

用生抽代替醬油調味，醬油顔色太深會使黃瓜雞蛋的顔色深，影響這道菜的外觀