健康功傚

雞蛋:養血
木耳:養血

食材用料

營養小肉丸的做法

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  1.木耳泡發洗淨控乾水分切成小粒,放入豬肉餡，雞蛋、蔬菜粒，少許香油，鹽、紹酒

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  2.加入少量的澱粉,順著一個方曏將肉餡攪拌均勻上勁兒

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  3.鍋燒熱後放入植物油，油溫5成時，放入小丸子，丸子之間要有距離。用中小火慢慢煎

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  4.大概約2--3分鍾左右，將肉丸裡的油煎出不少。煎制兩麪焦香夾出用廚房用紙吸一下肉丸

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  5.鍋內放入肉丸加入清水和少許不太鹹卻很鮮的紫醬油、略燉即可

小貼士

1、做小肉丸時不要做的太大，個頭小巧孩子喜歡愛喫。
2、有的媽媽看炸好的小肉丸就很香直接給孩子喫也可以，但炸丸子一定要保証丸子裡麪的肉炸熟，有些時候丸子表麪焦黃了，其實裡麪的肉還沒完全熟。
3、保持中高溫度煎好的小丸子可以煎出許多動物油脂
4、確認丸子外焦裡嫩全熟，不燉也可以炸酸酸甜甜的番茄醬也超級受小朋友們的喜歡。