健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
土豆:消腫
扁豆:健脾

食材用料

土豆豆角燉牛肉的做法

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  1.將土豆切成滾刀塊，放到淘米水中泡15分鍾，這樣使燉出來的土豆更緜軟。相信我，沒錯的。

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  2.扁豆洗乾淨後去絲，切成2-3公分的條狀。

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  3.放少量油入炒鍋，大火燒到7成熱放入蔥花，迅速將扁豆條放入鍋中煸炒五分鍾。

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  4.將燉牛肉連同肉湯一起加入鍋中，大火和扁豆燉五分鍾。

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  5.將土豆塊從米湯中撈出，放入鍋內，加入適量雞湯、鹽和老抽調味後，蓋上鍋蓋，轉中火燜煮15分鍾。期間每5分鍾打開鍋蓋繙炒一下，防止糊鍋。

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  6.15分鍾後打開鍋蓋，收湯汁到圖片狀態關火起鍋即可。

小貼士

土豆用淘米水泡一下。
扁豆要炒熟，否則有毒。
最好加一些雞湯，比較提味。