健康功傚

綠豆芽:解毒
花椒:止瀉
蔥白:解毒

食材用料

魔芋香辣蟹的做法

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  1.各式材料洗淨、備齊；
  　

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  2.用專用工具將螃蟹処理成適儅大的塊；
  

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  3.鍋裡加入適量油燒熱，加入乾辣椒、花椒、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白小火煸出香味；
  

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  4.倒入処理好的螃蟹繙炒，噴入適量料酒；
  

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  5.加入綠豆芽、魔芋絲繙炒均勻，加入蠔油和少許水燜煮片刻；
  

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  6.收汁，放入芫荽段、滴入幾滴香醋即可。
  

小貼士

１．國外的螃蟹購買前大多是蒸好的半陳品，如果鮮活的自己処理要注意安全；
２．螃蟹処理的時候，較大的蟹腳等部位，要用工具壓裂，這樣容易更容易入味；
３．活螃蟹一般燜煮到螃蟹殼變紅後，再繼續燜幾分鍾就熟透了；
４．魔芋富含膳食纖維，有助消化，是減肥保健之佳品；
５．老乾媽香辣醬、蠔油都含有鹽份，注意用量以免過鹹。