健康功傚

西瓜皮:利水

食材用料

開胃西瓜皮的做法

• 1.西瓜皮削去紅色部分，清洗乾淨；

• 2.削去外皮，再把沒削乾淨的紅色部分削去；

• 3.最後削乾淨以後，把西瓜皮削成條，倒入1湯匙的鹽，用手抓勻，醃1個小時；

• 4.用涼開水沖洗一次醃過的瓜皮，裝進保鮮盒，倒進2~3湯匙的白糖，倒進沒過西瓜皮的白醋，拌勻；

• 5.蓋緊保鮮盒，放進冰箱裡醃1個晚上（或5個小時以上）；

• 6.醃好的西瓜皮，爽脆的，酸甜的，健康的，開胃的。

小貼士

依依經騐分享：

1：如果買到厚皮的西瓜就更好操作，我這次買的西瓜皮薄，削起來挺煩人的；

2：糖醋的分量應該根據各人的喜歡來增減，怕酸的可以按2份醋 1份水來配制，如果不加水全部用醋的話，糖的分量就不能太少，不然會太酸的，我自己就覺得糖多點才好味；

3：醃過的糖醋汁還可以繼續醃別的，必然醃黃瓜、醃蘿蔔、醃生薑都好喫。