健康功傚

豬蹄:補氣
蓮子:止瀉
黑豆:活血

食材用料

墨魚乾蓮子黑豆燉豬蹄的做法

• 

  1.蓮子去心洗淨。黑豆和枸杞洗淨。放在清水裡浸泡。喜歡花生的還可以加入花生。

• 

  2.墨魚乾洗淨，去骨，去黑膜，剪成小條。和蓮子黑豆枸杞一起浸泡。浸泡的水一會加入同煮。

• 

  3.豬蹄洗淨後焯一下血水。也就是說放入清水中煮到水沸後關火撈出備用。
  

• 

  4.切薑片。

• 

  5.A.如果是用壓力鍋來燜的話，就把以上食材全部加入鍋裡，加一點水，作料，按豬蹄對應的功能鍵來煮就可以了，開鍋後加鹽攪拌均勻即可。
  B.如果在燃氣灶上用普通鍋燉，就所有食材一起加入鍋裡，加水沒過豬蹄，加作料，煮到沸後關中火煮20分鍾，再小火1小時，注意不要乾鍋，可中間添加一點水，最後收水到衹賸一點，加鹽攪拌均勻即可。
  C.如果用蒸鍋蒸煮，也是所有食材一起放，加沒過豬蹄的水和作料中小火蒸2小時，蒸熟後加鹽攪拌均勻即可。

小貼士

如果想做成湯喝的話，以上做法中，水多加一倍，少加作料和鹽。