酸脆土豆絲的做法
健康功傚
土豆:消腫
食材用料
土豆 | 乾辣椒 |
蔥絲 | 糖 |
生抽 | 米醋 |
雞粉 |
酸脆土豆絲的做法
1.去皮切片,防止土豆絲粗中有細,細中帶粗,最好一口氣切完,在炒之前一定要沖兩三次水,把多餘的澱粉沖走,竝在清水裡泡一會兒;
2.鍋燒熱放油,所謂“熱鍋涼油”;
3.炸辣椒或花椒,爆蔥花,放土豆,放醋,然後是生抽、雞粉,出鍋。
小貼士
發佈於 擺 渡 廚 房 工 作 室
http://blog.sina.com.cn/ferrylee
土豆:消腫
土豆 | 乾辣椒 |
蔥絲 | 糖 |
生抽 | 米醋 |
雞粉 |
1.去皮切片,防止土豆絲粗中有細,細中帶粗,最好一口氣切完,在炒之前一定要沖兩三次水,把多餘的澱粉沖走,竝在清水裡泡一會兒;
2.鍋燒熱放油,所謂“熱鍋涼油”;
3.炸辣椒或花椒,爆蔥花,放土豆,放醋,然後是生抽、雞粉,出鍋。
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