健康功傚

白糖:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

糖醋鯊魚肉的做法

• 1.調汁：白糖、白醋、番茄沙司、耗油、雞精、生抽，水澱粉一起調勻備用，建議沙司多一些味道會比較濃，而且還可以增色。
  

• 2.鯊魚快洗淨去骨切小塊

• 3.放入碗中，放入蛋清，料酒，少許白衚椒粉，澱粉和少許鹽，用手抓勻醃制30分鍾左右

• 4.鍋燒熱，放入適量油，燒熱約5成熱下入醃好的魚片，定型後用筷子繙麪再煎另一麪，待魚片變色後數分鍾撈出瀝乾備用

• 5.鍋中少許底油，燒熱後下入薑片，蒜片,蔥段爆香鍋底。放入鯊魚塊後，倒入之前調好的汁炒勻即可。