健康功傚

苦瓜:解毒
木耳:養血
紅椒:開胃、消食

食材用料

餘香天貝的做法

• 1.天貝切絲，過熱水焯一下，撈出，過涼水，備用。

• 2.木耳用溫水泡發（大概半小時左右），洗淨切絲，過熱水焯一下，備用。

• 3.苦瓜去籽，切絲，過熱水焯一下，撈出，備用。

• 4.紅椒和大蔥切絲，蒜拍碎切末，薑切細絲，備用。

• 5.調汁：把蒜末、薑絲放入碗裡，加入醋、老抽、鹽、白衚椒粉和糖，制成調味汁，備用。

• 6.鍋熱放油，小火炒豆瓣醬出紅色後，放入大蔥絲，紅椒絲，煸炒幾下，放入天貝絲，木耳絲和苦瓜絲，煸炒一二分鍾，放汁炒勻即可。

小貼士

很顯然，如果沒有肉，我們依然可以喫的豐富、美味、健康，素味有餘香——餘香天貝詳細做法奉上。