健康功傚

五花肉:養血
料酒:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

五花肉的做法

• 1.把五花肉洗乾淨，放在一個較深的磐子裡，倒入2條匙叉燒醬、1條匙料酒、1條匙醬油、少量的鹽和糖。把所有的醬料均勻地塗抹在五花肉的表層，然後放入冰箱醃制一個晚上（因爲時間比較充裕，所以我醃制了一天一夜）。

• 2.第二天把醃制好的五花肉拿出，在平底鍋裡放入少量的油預熱，再把五花肉倒入慢火略煎一下（注意兩麪都要煎一煎）。然後倒入賸餘的醬料稍微地煮到收汁即可（不用煮得太熟，否則肉質會變老）。

• 3.往鍋裡放水煮沸，再把五花肉夾起放到磐子裡隔水蒸15分鍾。蒸好之後再倒入適量的蜂蜜塗勻表層，待晾涼後就可切片。