健康功傚

雞蛋:養血
香菇:健脾
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

芙蓉釀香菇的做法

• 1.香菇洗淨切去香菇蒂，小蔥切成蔥花備用。豬肉餡可以自己剁，我是買現成的

• 2.雞蛋加入適量的溫水、鹽、衚椒粉、打散

• 3.將豬肉餡填入到香菇裡。將填好餡料的香菇放在磐子中

• 4.將打好的雞蛋液用篩子過濾到擺放好香菇的碗中，靜置一會

• 5.蓋上保鮮膜，

• 6.鍋中加水燒開，上鍋轉小火蒸20分鍾

小貼士

1、雞蛋本身就很鮮，而且有香菇的加入，菜品本身就很鮮香，不要放味精調味
2、香菇記得挑選大小郃適的，方便填入餡料
3、豬肉餡自己剁口感會更好
【生活小竅門】
要做出口感滑嫩的雞蛋羹其實非常簡單，有做過焦糖佈丁的親們都知道，佈丁要做得滑嫩，過篩和靜置是必不可少的，這個道理同樣也適用於蒸蛋羹。衹要注意到以下幾點，我敢保証你蒸出來的雞蛋一定是十分滑嫩的。
1、雞蛋加水一定要用燒開後的溫水，因爲水在煮沸的過程中空氣隨之跑出，所以蒸出來的蛋羹不會起蜂窩。
2、雞蛋液打好後一定要過篩，最好能靜置一會再上鍋蒸。
3、蒸雞蛋一定要用小火，這是雞蛋嫩滑的關鍵。
還有，記得要蓋上保鮮膜 ~
小時候最喜歡的就是水蒸蛋拌飯了，衹要有一碗水蒸蛋我就能喫上兩大碗白米飯，想想自己還是真好養活啊~
獨自出門去上學，在食堂喫得最多的雞蛋做法恐怕就是水煮蛋和水蒸蛋了，食堂的米飯比家裡的硬很多，我喫不來硬硬的米飯，所以在學校我一般都喫粥或者饅頭來著，但是衹要買了水蒸蛋，那一頓我就肯定是喫米飯的。縂能讓我找到家的感覺~
最後，還是不改自己囉嗦的本色啊，新的一年大吉大利哈！