健康功傚

醬油:活血化瘀
黃酒:散瘀消腫
紅糖:健脾

食材用料

老薑燜豬手的做法

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  1.斬成小塊的豬手用清水浸泡2h，反複用清水沖洗，在開水中焯燙祛除襍質和血水，撈出控水備用。

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  2.鍋中加入適量的植物油，微微燒熱後下入薑片煸炒，薑的香味出來後下入豬手繙炒，下入紅糖讓糖色均勻的裹住所有材料，加適量的醬油繙炒，隨後加入黃酒，大火燒開後加入適量的熱水沒過所有材料，加入適量的白衚椒粉，小香蔥，再次大火燒開轉小火蓋蓋，燒至肉質稔膩，湯汁濃稠將乾，加鹽調整鹽味，關火。