健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角:理氣、止痛、溫陽
冰糖:健脾

食材用料

東北家常醬豬頭肉的做法

• 

  1.把豬頭冷水下鍋,鍋內放入1大匙料酒煮開.開鍋煮3—5分鍾.撈出後,用夾子拔去露出的豬毛.(還好,我買的這個豬腦袋收拾的還算乾淨,衹有耳朵根部有些豬毛)用小刀沿著豬牙附近一點點兒剔出骨頭.也可不剔.我看著那豬牙黑了吧唧的,看著不舒服,就把牙拔了.連帶著骨頭就剔發

• 

  2.將豬頭肉放入高壓鍋中，放入所有調料。

• 

  3.加入清水。水位跟肉一齊就可以了。我這個鍋是5陞的，把這些肉全塞下去就好費勁兒了。結果還是露出一截來。

• 

  4.壓上20分鍾即可。

• 

  5.出鍋後把趁熱把肉用錫紙卷起。

• 

  6.喫的時候拿出來切片即可。把豬頭弄成肘花樣兒是不也提高了一個档次呢。味兒也不比肘子差喲。