健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

麻辣豆豉蒸臘味兒的做法

• 1.臘魚洗淨，溫水泡發4小時以上，切成小段，臘腸洗淨，切片，蔥切斜片，薑切成絲，蒜切成蒜粒
  
  
  
  
  
  

• 2.鍋內倒入少許色拉油，稍熱，入蔥薑蒜，爆出香味兒

• 3.放入臘腸片，轉小火，煸出肥油

• 4.倒入豆豉辣醬，小火煸香，至出現紅油

• 5.放入臘魚段，小火繙炒，至均勻上色

• 6.盛入碗中，入蒸鍋，大火燒開，中火蒸制半小時，即可