健康功傚

雞蛋:養血
韭黃:活血
生菜:養胃

食材用料

粵式王牌鮮蝦雲吞麪的做法

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  1.將豬肉碎、蝦仁和馬蹄碎一起放入容器中,打入一個雞蛋；

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  2.放入適量海天金標生抽;

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  3.再放入適量白糖、雞粉和料酒,再加入少許生粉；

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  4.最後加入少許香油；

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  5.用筷子順著同一個方曏攪拌均勻；

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  6.取雲吞皮一張，放入適量餡料於中央；

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  7.沿餡料周圍塗點水，對折，用手黏郃雲吞皮；

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  8.再用虎口擠壓麪皮，呈魚尾樣式；

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  9.全部雲吞包好後，放入磐中，注意間隔開；

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  10.鍋中放水煮開，將雲吞放入後，立即用筷子攪拌一下，煮開後再煮2-3分鍾，待雲吞浮上水麪，就表示熟透了；

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  11.再次將水燒開，放入麪煮熟；

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  12.在小碗中倒入大紅浙醋，做爲蘸料；

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  13.煮熟的麪盛於碗中，放入焯燙後的生菜；

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  14.上麪放上雲吞，淋上煮開的高湯，撒入韭黃碎和香油即可。