健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

燈影牛肉絲的做法

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  1.牛肉切大塊入沸水焯去血水。另起鍋加入適量清水，放入牛肉，蔥薑，八角，料酒。大火煮開後轉小火，煮30分鍾左右即可，撈出放涼後撕成絲狀備用。

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  2.炒鍋入適量食用油，加入細辣椒粉炒出顔色後加入芝麻炒香。後加入牛肉絲，生抽，鹽，味精，糖，十三香，白酒煸炒至肉質變乾即可。

小貼士

牛肉要選精瘦肉，不要肥的，筋多的。用白酒代替料酒，味道比較濃厚!