健康功傚

豬小排:擴張血琯
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
桂皮:散瘀消腫

食材用料

薄荷蜜汁叉燒小排的做法

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  1.將豬小排改刀成寸段，焯水去血汙備用。

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  2.蔥切段，薑切大片，蒜切塊，備用。

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  3.九陽電壓力鍋內放入大料、桂皮、紅曲米、生抽、老抽、冰糖、鹽、味精、料酒、高度白酒、叉燒醬、檸檬片和鮮薄荷汁、海鮮醬，調制成湯汁。

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  4.把焯好水的排骨放入高壓鍋的湯汁中，壓制十分鍾，

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  5.放氣出鍋後轉入炒鍋中中大火把湯汁收盡，即可出鍋裝磐。

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  6.醬汁，一側爲燉排骨的原汁，另一側爲橄欖油、海鹽，鮮薄荷葉打成的薄荷汁。