健康功傚

料酒:活血化瘀
花椒:止瀉
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

密鹵鴨翅的做法

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  1.鴨翅，密鹵（桂林米粉鹵水，這個衹在桂林才有正宗的，沒有的用生抽，小茴香，草果，香葉，甘草，桂皮替代熬制）

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  2.鍋燒水，倒入花椒，八角，乾紅椒，薑片煮開。鴨翅倒入焯水。撿出，去除襍毛。

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  3.倒入鹵水，香麻油，連同焯水賸餘調料一同醃制半天左右。

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  4.小火炒冰糖，糖化後，倒入醃好的鴨翅膀，裹上糖色。

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  5.倒入清水，沒過鴨翅，加適量老抽，大火燒開（衹前沒有鹵水的，可倒入各種調味配料）。中火鹵煮15-20分鍾。待湯汁收乾即可。

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  6.盛磐即可。