健康功傚

料酒:活血化瘀

食材用料

蔥薑炒花甲的做法

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  1.花甲吐淨泥沙，洗淨外殼，涼水下鍋。

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  2.放入適量料酒，大火煮，殼自動全開。

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  3.撈出瀝水備用。

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  4.備好蔥薑絲。

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  5.涼油放入蔥薑絲。中火煸至香味四溢，但不能乾糊。

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  6.放入煮好的花甲，轉大火繙炒。烹入芡汁（芡汁由生抽、鹽、澱粉、水勾兌而成）。

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  7.起鍋咯。芡汁中加入鹽是爲了避免鹽撒不勻。