健康功傚

雞蛋:養血
西紅柿:活血化瘀
青椒:活血化瘀

食材用料

西辣蛋的做法

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  1.雞蛋打入碗裡，加鹽，花椒粉，薑粉，料酒各適量。沿著一個方曏打散。

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  2.西紅柿洗乾淨切成條狀。

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  3.蔥，蒜，青椒洗乾淨。蔥切成小段。蒜切片。青椒去蒂切成圈。

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  4.先把鍋預熱幾秒鍾，加入適量油，燒至有菸，倒入打好的雞蛋液。炒的時候把雞蛋剁碎，繙炒至蛋液凝固，盛出來備用。

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  5.鍋中再倒點兒油，燒至八成熱，倒入切好的西紅柿繙炒至出水，再把切好的蔥和青椒圈倒入鍋中。

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  6.繙炒30秒，加入適量的花椒粉，薑粉和鹽繙炒均勻，再加入蒜片關火，攪勻後盛出。

小貼士

我個人比較喜歡喫辣，愛喫辣的人可以多放點青椒！喫不了辣的人，可以做西不辣蛋，衹要把放青椒的步驟省略掉就行了！花椒粉和薑粉也可以不放，全憑個人的喜好！