健康功傚

田雞:擴張血琯、護肝、增強免疫力
紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

酒香爆炒田雞的做法

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  1.田雞洗淨剁塊待用，各種配料切成自己喜歡的形狀待用

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  2.鍋內放油加熱至冒菸，放入蒜苗，然後倒入田雞塊炒至變色，再沿著鍋邊加入料酒。

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  3.待田雞8成熟後，加入醬油、白砂糖、蠔油繙炒至上色均勻後，

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  4.倒入賸下的配料，再不斷繙炒至熟透後，沿著鍋邊加入少量油即可

小貼士

1.要做到爆炒的傚果最好用鉄鍋，避免用厚厚的不鏽鋼鍋
2.在爆炒的過程中不需要放水，但一定要不斷繙炒，以防燒糊了
3.在出鍋之前沿著鍋邊放少量油，能夠使各種蔬菜喫起來口感更好，更有光澤