健康功傚

兔肉:解毒
紅蘿蔔:活血化瘀
桂圓肉:活血化瘀

食材用料

紅蘿蔔桂圓炆兔肉的做法

• 1.兔肉叫档主処理斬件，廻家洗淨瀝乾水；紅蘿蔔去皮切滾刀塊。

• 2.熱鍋落油爆香薑片，落兔肉炒香，邊蘸酒邊兜炒，炒出香味後放白糖、生抽炒勻，放適量清水煮沸倒進砂煲繼續炆。

• 3.砂煲的兔肉第一次煮沸時，放紅蘿蔔和圓肉，蓋上蓋子轉小火炆至兔肉和紅蘿蔔軟腍即可。

小貼士

1、因兔肉是涼性的食物，所以搭配桂圓肉一起煮以中和。
2、用砂煲炆肉，水量可以比在炒鍋用的要少些。