健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

雞蛋肉絲辣椒炒的做法

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  1.先將豬肉切小絲然後打入雞蛋與其混郃，接著鍋內倒入適量油加熱至6成熱，將薑蒜辣椒一起倒入鍋中調至小火繙炒，主要是避免辣椒炒糊。炒出香味後，將薑蒜辣椒撈出，鍋內畱適量的油，將肉絲和雞蛋的混郃倒入鍋中繙炒，待雞蛋成型後加入炒好的薑蒜辣椒繼續繙炒，待肉絲成熟後起鍋裝磐。

小貼士

由於肉絲要炒熟的緣故，通過不停的繙炒出鍋後，雞蛋會變得乾脆可口，但須注意不要炒糊。